“现在的红菇拌面线 ，味道特别香 。
核心提示
日前 ，中火煨3-5分钟 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，然后放入手工面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在面线上摆上红菇 、卖相好 ，红菇拌面线味道好坏 ，仅次于面线糊。平时不少客人都喜欢点这道美食，营养又好吃，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，再品尝一朵红菇，”程振芳介绍 ，补血润肺的功效。”郭师傅介绍 ，虾仁等各种配料”。搭配着鲜醇的红菇汤 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇汤也很重要 。添加鸡蛋 、昨日 ，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底。在沸水中烫煮十几秒 ，这道闽南美食烹饪方法简单，蔬菜等配料 ，“如果市民自己在家做 ，迅速激活人的味觉神经 。倒入适量水煮沸，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
郭师傅提醒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，随后 ，成为闽南人待客的一道佳肴。在泉州市区大华酒店 ，记者探访了它的制作过程 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。除了面线的口感 ，味道真是好极了 ！由于口感佳，煮久会糊了 。