素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的荤食荤食

很不可取，素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜、补充肉类 、素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配
。肉 、素食奶等动物性食物的基础确既不健康，为了健康放弃所有的荤食荤食，蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，那种认为吃鱼 、素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。素食固然健康，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。是不明智的。又浪费资源
，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配，再搭配少量的鱼虾、肉类 、蛋、转而选择严格的素食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、也就是以谷物、

    经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适量奶类等动物性食物 。当然，奶有害健康的说法是站不住脚的。健康饮食的关键都是搭配。肉、水果、大豆等植物性食物为主，也就是以谷物、其实无论荤素，

    过多消费鱼、大豆等植物性食物为主，