做法 ：
1、做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把、开屏蒜2瓣 。做道取出 ，漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒
雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝蒜切末 。开屏摆上鱼头及鱼尾，做道2 、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，葱切葱花 ，葱 、中间段由背部下刀切割，
3 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，不要切到鱼肚 ，剁椒半碗 、浇热油即可 。再倒入小半碗水；
4 、
调料：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜 、