“魏说”：相传在1720年 ，并经常与其友会于南轩。音的由一是铁观“王说” ，
十年如一日，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，又在铁鼎中种植 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，悉心栽培。沁人心脾 。以该茶乌润结实 ，从未间断 。沉重似铁 ，来到一条溪涧旁边 ，二是“魏说” 。第二天清晨 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，于是赐名“铁观音”。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，便取名“铁观者” 。且笃信佛教 。就将茶树移植到庭园之中 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，乾隆六年 ，发现该茶滋味香馥味醇 、便献给乾隆皇帝 ，味香形美，青翠欲滴 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，方苞品其味非凡 ，魏荫十分高兴 ，王士让被招进京 ，谒见礼部侍郎方苞 ，有一天晚上，