辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，伤着嘴 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，柔柔的吃辣，把辣子并排摆好，包糯半月后即可取出食用。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯软软的吃辣，煎炸时注意火候 ，一扫而光，黄而不焦 ，但刚出锅的辣子包糯米，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，一不小心就会烫着舌头，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人 ，软而不粘 ，脆而不硬 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾 ，再翻动一下 ，
油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。制作过程中 ，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。