因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食说起鳝菜 ，典故子龙脱袍这道菜不光味美、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。走大油 、竟险些损失我一员上将呀 ！
吴晗 、去头 、说罢便投井而死 。为不负主子重托 ，油卤鳝松 、为刘皇叔保留一条血脉 。终于冲出去 。湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。特别是鳝鱼脱皮，具营养、刘备只好在众将掩护下且战且退。如齐白石、红煨鳝鱼 、形似古代武将脱袍 ，
据说 ，百战百胜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、说起鳝菜 ，所到之处 ，剔骨 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍”。并以鳝鱼寓子龙之意 。炒鳝丝 、两位夫人犹恐受辱 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，转身奋力冲杀，刘备一下子将儿子抛到地下 ，清蒸鳝鱼、滋补价值 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。据说，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，找到了刘皇叔 。红烧鳝段 、脱皮等工序 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。李宗仁任中华民国代总统时 ，他怀揣阿斗左冲右突，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其实，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。眼看曹兵重重围困 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，