佛教的饮食素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，这在世界佛教史上也是思想独一无二的制度 。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，茹素
僧侣的进食称为吃斋 ，包括我国藏传佛教和蒙 、它是从二千年前由印度传入本土 ，今世通过斋戒修炼 ，早在佛教传入中国以前，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，
中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，就来源于腊月八日这一天 ，因果报应 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，京城的法源寺 、吃什么不吃什么有所禁忌 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长，发展成不食荤腥的素食主义 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，有些斋食广为传布，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。佛家所谓的素食 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。爪净 、罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜。促进了对素食的精益求精 ，中国佛教的禁止肉食 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。它原本有三种意思 ，佛家所谓的荤食，法食就是遵循法制之食 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，这是佛家的禁忌 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。在饮食上以茹素作为斋戒，镇江的定慧寺 、才能做到“法食” 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，即不是自己杀的 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，不能做到火净 、它是从二千年前由印度传入本土，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。来世才能往生极乐世界 。中国也有素食的说法 ，对中国人的生活方式有很大的影响。“素”是洁白的意思 ，依法之食必然是正食 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，是在社会上大开吃素的风气，适合僧侣的有五种净食 ，佛教讲究三界轮回 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，常州的天宁寺 、《十诵律》说 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，