印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。其雏形更多形成于马来西亚 ，何印中东传入的东西的印度飞度找馕系 、拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，一道南洋小吃 ，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、成为街头一景 。何印《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找印度飞饼可裹入榴莲 、问丨和以鸡蛋 、风靡摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，这些劳工多在当地大排档务工 。何印在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
从口味而言 ，后来 ，为招揽顾客 ，挥别故乡的劳工 。与印度移民密切相关。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
20世纪90年代 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。”常年定居印度的作家 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼”。
“Roti”意为面包或煎饼 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，纵使印度有千饼千味 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，指的是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海 、草莓 、与印度飞饼最相近的，当然，成为夜市烟火里的人气担当，
19世纪 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
莫希智介绍 ，巧克力 、南印度的米饼系。”近日 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，无论哪种解释，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，却从未见过一张印度飞饼 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，岁月长河中 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，芝士等各种甜味馅料 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。然而
，尽管它在印度街头随处可见
。在中国 ，带去家乡秀饼之技
。香蕉
、