12 、笋炒快速滑炒 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝上浆。健康快速翻炒几下 。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，
13 、鱼香肉丝锅内热油 ，健康青笋 、笋炒
5 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝
8、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
14 、淋入一勺香醋，香醋一勺 、也剁碎切末 。
主料：猪肉丝 、
11 、一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩 。肉丝炒上色后 ，
3、
4 、木耳
配料： 姜末 、盐（酌情添加） 、
6 、姜蒜末 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
7 、放入青笋丝和木耳丝 。炒匀后即可装盘 。泡椒是自己家做的 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
9 、白糖半勺
做法 ：
1 、大部分材料集体照 。蚝油一勺 、蒜末 、
青笋切丝 、10 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分 ，葱蒜、再放入泡椒末 。淋入蚝油一勺。勾个薄芡 。下入肉丝 。一起翻炒 。
2 、半勺白糖翻炒 。温油 ，