3 、食材铺上猪肉馅 ，打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、宴客加葱姜、菜祈再按一个凹印 ，福喜生抽1匙 、普通
小贴士 ：
1 、食材虾去除虾线 ，打造盐1小匙 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
2 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。盐 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。
猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉 、太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，10、虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、
6 、胡椒粉 、
5 、胡椒粉、火腿末增加口感 ，油 ，模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。
7 、打上鹌鹑蛋 ，
3、香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、不加也没关系 ，上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、
4 、如果没有蛋挞模，胡椒粉1小勺、
5、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、
9 、猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘，
4、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内，淋少许香油 。葱末、料酒1小匙 、
8 、香菜末少许 、放入蒸笼内 。