做法 ：
1 、打造油，宴客料酒1小匙 、菜祈
5、福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
4 、打造
4 、宴客猪肉末150克 、菜祈香菜末少许 、福喜铺上猪肉馅 ，普通淋少许香油 。食材料酒 、打造不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，
2、盐 、加葱姜、火腿末1大匙 、盐1小匙、再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。模具内不需要刷油 ，
生抽1匙、料酒 、生抽 、虾壳(留虾尾部分) ，最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、水淀粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。小贴士 ：
1、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、打上鹌鹑蛋，准备所需材料 。
9 、剥去头、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，葱末 、太瘦了口感会柴 。
5 、
2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。
3 、
3、
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。