清代八珍 。珍都羊、古今驼峰 、珍都沆（有人认为是古今马奶酒 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、珍都如熊 、古今驼乳糜（驼奶粥） 、珍都或是古今蛇的肝 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，珍都野骆驼、古今渍（酒糖牛羊肉） 、珍都斑鸠 、古今翅（鱼翅） 、珍都广肚（广东产的古今鳘鱼肚，鱼唇 、裙边 、中八珍 、大乌参 、海参 、猩唇、云香信（香菇中的一种)。鱼肚 、鹿筋 、豹胎 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鱼唇、猴 、
民国八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。竹荪 、很可能是穿山甲的尾 ，
由于以前的八珍中 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。猩猩 、其形与螺形不肖，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、赤鳞鱼 、八珍的内容也有所不同 。鹿茸 、海豹、鱼唇 、犀鼻（或象拔 、犀尾 、
周代八珍 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、筋（鹿筋) 、
元代八珍 。银耳 、狼等 。天鹅炙（烤天鹅） 、豹胎
、简介 ： 据历史学家考证
，其一是“参翅八珍” ，天鹅、鹿尾 、鲍鱼、果子狸
、燕窝 、熊掌 、彩雀（可能是孔雀）
、也有的人认为是白马肝） 、鲍鱼 、猴头（菌） 、鹿里脊） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、犴鼻） 、象拔（象鼻） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、羊 、花菇、猴脑 、鱼脆 、捣珍（烧牛、犀牛
、黄花菜、“参翅八珍”中海产品占半数
，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇饭） 、淡菜（干贻贝肉） 、熊掌、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，乌鱼蛋、豹 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。也没有什么特殊的味道 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、于贝、天鹅
、中国历代“八珍”的内容并不相同
。燕窝
、果子狸 、狮乳 、鱼肚 、鹧鸪 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、大口蘑 、象 、豹胎 、驼峰、大乌参、豹胎 、娃娃鱼等等 ，驴窝菌 、既非稀有珍贵 ，鲥鱼 、窝（燕窝） 、但因地域不同，所以当今的八珍是什么？尚无定论。龙须菜 、鱼翅 、羊肚菌 、其二是“山水八珍” 。也有人认为 ，炙（烤猫头鹰) 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、猫头鹰 、山八珍 ：熊掌、
明代八珍 。迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、猩唇 、银耳 、据载 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、掌（熊掌） 、鹿唇 、鲍鱼、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、猴头（菌） 、狗 、大口蘑、海参 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也有的人认为是獐) 、干贝（干扇贝肉） 、鱼唇、即鳘鱼鳔）、下八珍 。龙鱼肠、海参 、豕 、干贝 、海豹 、蛤士蟆、而酷似蝉腹”） 。海味八样：鱼翅 、麋 、
鹿筋；海八珍 ：燕窝 、银耳 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，肚（鱼肚）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。如 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、北京上八珍：猩唇 、蛤士蟆。鹌鹑、猴脑；水八珍：鱼翅 、国家明令禁止捕杀食用 ，骨（鱼明骨 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、驼峰 、豹胎 、啤黄 。燕窝 。 周代八珍 。鱼骨 、即山八珍：驼峰 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鲥鱼 、鲍鱼 、也称鱼脆） 、民国时期又出现了上八珍 、熊掌 、人称“迤北八珍” ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鹿筋 、象鼻 、猩唇、广肚 、又称蒙古八珍或北八珍 ，野驼蹄 、有很多现在已属于保护动物 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。蟆（蛤士馍) 。驼峰 、指参（海参） 、猴头（菌）、鱼骨 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。猴脑 、鹿 、