原料 ：牛奶160克 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也几滴白酒 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也鸡蛋4个 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，开始用铲子推 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文糖 、仁也可以去腥提鲜4、虾仁一变色就捞出 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐 、用适量盐 、虾仁去除沙线 、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、盐 、即使放很长时间也不出水
5 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒、水淀粉等
做法：
1 、白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一定要小火加热 ，豌豆适量 、不能浪费）
3、淀粉1茶匙、鸡蛋打开 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，