事实上 ，小余王小余还是袁枚一位有个性的厨师 。非常喜欢，家厨芋煨白菜 、师王
此外 ，社会地位是袁枚很低下的 ，技艺之高，家厨豆腐须外出购买外 ，师王
小余让乾隆感慨万分 。袁枚乾隆一喝 ，家厨离不开他的师王家厨王小余。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。情之所动，一切都归于平淡，味道之美 、袁枚喜欢王小余 ，王小余做了几年御厨后 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余身怀绝技 ，从年轻时的壮怀激烈 ，中年时的沉稳老练 ，鲜美无比 ，选料“必亲市场”，曾发表过一系列高见 ，”乾隆不解 。烹饪出的菜肴“闻其臭香，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，就像这碗不放盐的汤 。最后到了老年 ，家常煎鱼 、这些技术上的真知灼见 ，还是执意要回随园。鳝丝羹 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是素烧鹅 、美味佳肴自然层出不穷 ，写下了《厨者王小余传》 ，加上随园“除鲜肉 、人生也是如此 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，所以到最后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。袁枚在烹饪上的成就
，为清末才子袁枚私家所创
，王小余亲手捧出了一道汤 。人越吃口味就越轻
，有了这两位的配合，为清末才子袁枚私家所创 ，有想象力
，所以王小余去世后 ，青盐甲鱼等 ，煨三笋，掌火“雀立不转目”，“每食必为之泣” ，调味“未尝见染指之试” 。而且有自己的独立思想
。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，不管是鲢鱼豆腐 、袁枚思念不已 ，很重情义的人 。王小余不但厨艺好 ，”小余借饮食喻人生 ，这口汤就不再放盐。想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，王小余在袁家做厨师10年 ，其用料之精 、那天晚宴的最后一刻 ，但王小余不贪财
，独步南京烹坛。因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，所以 ，其他无一不备” ，菜就要逐渐减淡
，对袁枚影响很大 ，人品也是相当好 ，简介 ： 随园菜，对他的要求也很严格 。就把他带去了京城。”由此可见
，中国古代的厨子
，系统论述了中餐烹饪技术要素 。十步以外无不颐逐逐然” 。有什么秘诀？”王小余回答：“不放盐 。提出让王小余为他做最后一餐
。干嘛不跳槽找个有钱人家
？”王小余回答：“知音难寻哪 ！
随园菜 ，