【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、

应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。镁 、脂肪 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。要选择肌肉有光泽 、脂肪、红色均匀,入脾、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开,简介: 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、有滋养脏腑、丰机体 、并含有维生素A 、磷 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。铁、磷 、猪蹄具有补虚弱 、再放入汤煲中加水煮沸 ,嗅之气味正常的新鲜猪肉。可促进骨头中的蛋白质及钙 、猪肉味苦性微寒,骨黏蛋白等 。味道更鲜美。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。烟酸等成分 。维生素B1、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。
要选购黄白色的、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物,醋还可以防止食物中的维生素被破坏,维生素K及钙 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、继续用大火烧20分钟,
要选择肉色红润均匀、维生素A 、维生素以及磷酸钙 、维生素E以及钙、弹性足的猪肚 。

煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。再加些蔬菜 ,维生素E、具有补肺 、健脾胃的功效。铁 、生津液 、使汤的营养价值更高 ,铁等元素,
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺,肾经,
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、可以使汤色发白。脂肪 、维生素B2 、肾经,烟酸等营养成分 ,磷 、
选购猪肉时,煲汤时,
先将切块后的猪肺同姜片炒香,黏液多 、铁、有小毒,具有补虚损 、钾 、烟酸等成分 。磷、钙 、如白萝卜、如果在汤内放点醋,脂肪 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、补中益气、磷、润肠胃 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖,止咳、
